Los platos más típicos de la gastronomía de la Región de Murcia

La Región de Murcia es considerada una de las mejores huertas de España. Las frutas, verduras, legumbres y hortalizas están entre las mejores del país y todas ellas sirven para condimentar sus platos más típicos y tradicionales. ¿Cuáles son los platos que más te gustan de la gastronomía murciana?

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  1. 1
    Mondongo

    Mondongo

    47 points
    |

    Mondongo

    47 points

    El mondongo es un plato de callos con garbanzos básicamente, al que se le añaden otros ingredientes

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    como: jamón picado, chorizo, tomate frito, patata, cebolla, diente de ajo, hierbabuena, pimienta, aceite de oliva y sal.

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    Added by: Nacho Salcedo

  2. Ensalada murciana

    43 points

    La ensalada murciana tradicional consta de tomates pera, cebolla, bacalao o atún, huevo, aceitunas de Cieza y aceite y sal.

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    Added by: Nacho Salcedo

  3. Pisto de la Vega Media

    34 points

    A base de tomates maduros, berenjenas, pimientos verdes, huevos, aceite y sal.

    Added by: Nacho Salcedo

  4. 5
    Empedrado

    Empedrado

    28 points
    |

    Empedrado

    28 points

    Los ingredientes principales del empedrado son: alubias rojas, arroz, tomate, ajo, cebolla, pimentón,

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    pimienta, patata, laurel, azafrán, aceite y sal.
    http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216,&r=ReP-8280-DETALLE_REPORTAJESABUELO

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    Added by: Nacho Salcedo

  5. Cocido de verano murciano

    26 points

    El cocido de verano murciano lleva: garbanzos, pollo, chorizo, tocino, apio, calabaza y patatas.

    Added by: Nacho Salcedo

  6. 7
    Michirones

    Michirones

    22 points
    |
  7. Gazpacho Jumillano

    14 points

    Los ingredientes principales de este peculiar "gazpacho" son las carnes de caza (conejo, liebre o

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    perdiz), caracoles serranos, especias mediterráneas y la torta de harina de trigo sobre la que se sirve.
    Más info: http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216,&r=ReP-3523-DETALLE_REPORTAJESABUELO

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    Added by: Nacho Salcedo

  8. Dorada a la sal

    14 points

    Se hace en más sitios, pero en Murcia es un clásico de la costa.

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    Added by: Nacho Salcedo

  9. 10
    Zarangollo

    Zarangollo

    14 points
    |

    Zarangollo

    14 points

    El zarangollo tradicional murciano se hace con calabacín, cebolla tierna, huevos, aceite y sal. Sin

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    embargo, a lo largo de la región encontramos variantes que incluyen tomate, calabaza o berenjenas. Entre ellos, destacamos el zarangollo cartagenero, que a base de berenjenas, tomate y patata, se cubre con una masa de pan.
    Más información receta del zarangollo tradicional: http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216,&r=ReP-20923-DETALLE_REPORTAJESABUELO

    Zarangollo cartagenero: http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216,&r=ReP-19215-DETALLE_REPORTAJESABUELO

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    Added by: Nacho Salcedo

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